Der noch junge Wettbewerb hat sich durch Einreichzahlen auf gleichbleibend hohem Niveau einen fixen Platz in der Prämierungsreihe der Wettbewerbe im Zuge der AB HOF gesichert. Bei der dritten Auflage der Produktprämierung Pasta-Kaiserwurden über 70 Proben von 25 Teilnehmer*innen aus 6 Bundesländern und dem benachbarten Ausland (Deutschland) eingereicht.
Die Jury konnte 6 Pasta-Kaiser vergeben. Diese teilen sich auf 3 Produkte aus gewerblicher und 3 aus landwirtschaftlicher Produktion auf. Eine der begehrten Trophäen geht nach Deutschland, die restlichen Auszeichnungen verteilen sich im Bundesgebiet wie folgt: Je zwei Pasta-Kaiser gehen an Produzent*innen aus der Steiermark und Ober-österreich. Eine weitere Auszeichnung holte sich ein Produkt aus Vorarlberg.
Besondersauffallendwar, dass sich unter den Einreichungen zahlreiche biologisch hergestellte Produktebefinden. In der Kategorie „Spezialitäten“ sind im wahrsten Sinne des Wortes sehr bunte Kreationen gelistet.
Durch die Prämierung der unterschiedlichen Produkte sollen neue Impulse in Richtung Qualitätsbewusstsein gesetzt und eine Hilfestellung für die Vermarktung geboten werden. Die Bewertung erfolgte in den Kategorien „Teigwaren aus Hartweizen“, „Teigwaren aus anderen Mahlerzeugnissen“ und „Spezialitäten“. Folgende Produzenten wurden mit dem „Pasta-Kaiser“ 2021ausgezeichnet:
Teigwaren aus Hartweizen–landwirtschaftlicheProduktion
Bio-Spiralen, Biohof Harrer, 4714 Meggenhofen, 07247/7571, info@biohof-harrer.at
Teigwaren aus Hartweizen –gewerblicheProduktion
Bandnudeln, Brixel Wolfgang, D-84559 Kraiburg/Inn, 0049/8638/7671, w.brixel@t-online.de
Teigwaren aus anderen Mahlerzeugnissen –landwirtschaftliche Produktion
Buchweizen-Muscheln, Die kleine Farm, 6754 Langen amArlberg, 05582/270, haus_jochum@a1.net
Teigwaren aus anderen Mahlerzeugnissen –gewerbliche Produktion
Dinkel-Fleckerl,Holzmann Teigwaren GmbH & Co KG, 4280 Königswiesen, 0664/4894192, office@teigwaren.at
Spezialitäten –landwirtschaftlicheProduktion
Chilinudeln,Altmüller Robert + Elisabeth, 8342 Gnas, 0664/2388410, info@altmueller-vulkanland.at
Spezialitäten –gewerblicheProduktion
Kürbis-Rilli, Schrenk Petra, Moarhofhechtl, 8162 Passail, 0664/8514430, info@moarhofhechtl.at
Informationen zum Wettbewerb: Pasta Kaiser_Teilnahmekarte_10.2021
